混ぜて食べる？油が多い？ミャンマーの食卓は意外とワイルドで奥深い
ミャンマー料理と聞いて、どんな食卓を思い浮かべますか？
カレー？辛い料理？それともエスニックな香りの強い料理でしょうか。
実はミャンマーの食文化は、一言では語れないほど多様で、その背景には多民族国家ならではの歴史や気候、暮らしが深く関係しています。
今回はそんなミャンマーの食文化を、日常の食卓を切り口にひも解いていきます！
混ぜることが前提？ミャンマーの食卓ルール
ミャンマーの食事で日本人が最初に驚くのは、「一皿ずつ綺麗に食べる」という概念がほとんどないことです！
テーブルは白いご飯を中心に、炒め物、煮物、スープ、漬物のような副菜がずらりと並びます。
ご飯に少しずつおかずをのせ、混ぜながら食べる。これが基本スタイルです！
見た目よりも「味のバランス」を重視する文化で、混ぜれば混ぜるほどおいしくなる、という感覚は日本人にとって新鮮です。
油っぽい料理委が多い理由
ミャンマー料理は「油が多い」「味が濃い」と言われがち。実際、揚げ物や油をたっぷり使った料理は少なくありません。
しかしこれは単なる好みではなく、暑さと温度の高い気候で体力を保つための知恵。
塩分や油分をしっかり取ることで、汗をかく環境でもエネルギー不足になりにくいんです！
発酵文化の主役「ンガピ」
ミャンマー料理を語るうえで欠かせないのが、魚やエビを発酵させたペーストの「ンガピ」。
初めて口にすると、強烈な香りに戸惑う日本人も多いですが、現地では味の決め手になっています！
野菜につけたり、炒め物に少し加えたりと、万能調味料として使われています。
国民食は朝から食べる
ミャンマーの国民食といえば「モヒンガー」。魚だしのスープに米麺を合わせた料理で、朝食として屋台で食べるのが定番です！
日本でいえば「朝からラーメン？」と驚くところですが、ミャンマーではこれが普通。
食事は一日の活力源という考え方が根付いています。
食文化はその国の人柄を映す
ミャンマーの食文化は、合理的でおおらか。
細かいルールよりも「みんなで食べておいしければOK」という空気があります！
日本と違うからこそ戸惑い、そして面白い。食を通して見るミャンマーは、どこか人懐っこく、温かい国です！
まとめ
ミャンマーの食文化には、気候や暮らしに根ざした合理性とおおらかさがります。
混ぜて食べる習慣や発酵食品、素朴な味わいの料理からは、人々の日常や価値観が自然と伝わってきます。
食を通して知ることで、ミャンマーはより身近な存在になるはずです！