愛される日本食と好き嫌いが分かれる日本食
世界中で日本食ブームが続く中、「どこの国でも絶賛される料理」と「国によって反応が全く違う料理」が存在します。
その違いは、国ごとも食文化や価値観が深く関わっており、日本食の面白さを感じられるポイントでもあります！
世界で”ほぼ確実に”愛される日本食
海外で特に人気が高いのは寿司、ラーメン、餃子、日本カレーなどの料理です。
これらは味が分かりやすく、香りや食感にクセが少ないため、多くの国で受け入れられています。特に寿司は”世界の食べ物”と言われるほど浸透しており、ラーメンは「Ramen」という単語がそのまま世界の共通語になりました！
好き嫌いが大きく分かれる日本食
一方で、納豆や梅干し、みそ汁、生卵（卵かけごはん）、鰻などは、好き嫌いが大きく分かれます。理由としては、発酵食品のにおいや粘り、生食への不安、酸味の強さ、見た目の独特さなど、文化的なギャップが影響しています。日本では当たり前の味や調理法が、海外では”未知の食べ物”として受け止められることも多いのです！
日本食が世界で愛される理由
日本食が世界で愛されるのは。シンプルで食べやすい味と、ヘルシーなイメージ、そして料理にある文化的ストーリーの魅力によるものです。寿司やラーメン、カレー、餃子、抹茶といった料理は、誰でも受け入れやすい味わいに加え、健康的でクリーンな印象を持たれています。また、アニメなどの日本のポップカルチャーが海外で人気を集め、日本食への興味を生むきっかけにもなっています！
こうした味・健康・文化の三つの要素が組み合わさり、日本食は世界中で支持され続けています。
なぜこんなに評価が分かれるの？
日本食の好き嫌いが分かれるのは、食文化の違いが大きいからです。
生魚や発酵食品、生卵を食べる習慣がない国では、寿司・納豆・卵かけご飯などは抵抗を感じやすく、味や香りに驚く人も多いです。一方で、一度ハマると寿司のように世界的ブームになることもあります。
まとめ
日本食は世界中で人気ですが、料理によって好みが大きく分かれます。
寿司やラーメンのように受け入れられやすい料理がある一方、納豆や生卵などは食文化の違いから苦手と感じる人も多いです。
日本食が愛される理由は、食べやすさ・ヘルシーさ・日本文化の影響が大きく、一方で独特の発酵や生食の習慣が評価の分かれ目になっています。